哈喽，大家好！欢迎来到田家小厨！关于味精不同的人有很多不同的看法，有些人认为味精是菜肴味道最好的来源，无论是炒菜或做汤，出锅时必须要放味精，否则总觉得缺少点什么味道，而另外有一些人说味精不能吃的，因为它是一种化学物质，不利于健康的饮食，关于这两种说法，你们究竟是怎么看的呢？
首先，让我们来说说味精的诞生。事实上，味精主要起源于德国和日本。最开始，味精是由德国化学家发现的，在小麦蛋白的分解物中，发现一种比较鲜的物质，并将其命名为“谷酸钠”。后期在日本东京，有一名教授发现在海带中发现同样的谷氨酸，并且发现它可以提高菜肴的香味，然后将它命名为味之素，这是最原始的味精。
然后，我们来认识一下味精的成分。事实上，味精的成分就是简单的谷氨酸钠。然后我们再说一下大家常用的鸡精，鸡精在日常生活中是不可或缺的调味品，因为名字中有个“鸡”字，所以很多人认为鸡精会比味精更加鲜，作为调味品更加合适，但事实上并不是这样的，鸡精和味精并没有差很多，除了鸡精中多加一些盐核苷酸，糖，香料，味道变得更加丰富。
那么，为什么中国人之前喜欢使用味精？其实，这主要是因为味精作为调味剂，厨师可以大大减少时间，提高了厨师的烹饪效率。在很久以前，我们主要依靠“吊汤”来提鲜，这样的高汤需要熬很久，这样的话会赢香厨师们的效率。虽然吊汤制成的菜肴，味道不比加入味精的味道好，所以渐渐地我们将不得不将味精加入到菜肴的制作过程中，节省了时间和成本，同时也能满足大家的口味。
最后是，现在为什么没有人吃的味精？现在在网上总是有一些关于味精的谣言，说味精不利于身体健康，事实上吃味精并不会有害身体健康，但现在为止，并没有出现因为吃味精导致身体出现问题的例子，网上的“谣言”并没有得到科学的验证，只要每天不过度的吃味精，是没有问题的。田家小厨坚持每天为小伙伴更新、分享各类美食文章！欢迎各位小伙伴给我们留言呦！田家小厨—顿顿少不了！（本文图片素材来源于网络，如有侵权请联系删除）